KHIANG by TUMMOUR

วันนี้ไปเดินโลตัส สาขาวังหิน
สะดุดตามุมใหม่
จากที่เคยวางขายอาหารปรุงสุกแล้ว
(ใส่แพควางขาย)
กลายเป็นมุมปรุงอาหาร
มีที่นั่งให้รับประทานได้ด้วย

ถ้ามองกันในแง่ความสะดวก
ในเมื่อวัตถุดิบมีพร้อม
จึงน่าสนใจที่จะเพิ่มช่องทางธุรกิจ
เราอาจจะเคยเห็นพนักงานร้าน “ถูกและดี”
วิ่งไปเข็นของออกมาจาก MaxValu
ก็คงไม่แปลกที่โลตัสหลายสาขาจะทำในทำนองเดียวกัน
(ก่อนหน้านี้ แมวดื้อเคยเห็นที่โลตัสฟอร์จูนทาวน์)
ร้านที่จะมีผลกระทบ น่าจะเป็นร้านที่อยู่ในซุ้มอาหารเล็กๆ
เพราะแม้จะมีความหลากหลาย แต่ก็จะมีข้อเสียเปรียบเรื่องวัตถุดิบ
เคยไหม ที่พอจะสั่งผัดไทยกุ้ง แต่กุ้งหมด
หรือ สั่งผัดกะเพราหมูไข่ดาว แต่ไข่ไก่หมด
เราไม่เคยเห็นคนขายร้านอาหารตามซุ้มอาหาร
วิ่งเข้าไปในโลตัส ท็อป หรือกรูเม่มาร์เก็ต
เพื่อจะซื้อวัตถุดิบมาปรุงขาย
ด้วยเรื่องต้นทุน/กำไร
ซึ่งก็คงต้องมองกันต่อไปว่าผลการแข่งขันจะออกมาเป็นอย่างไร

เขียง บาย ตำมั่ว
ชื่อร้านจำง่าย ในเครือตำมั่ว
ที่เราคุ้นเคยกันดีกับ
ตำมั่ว ลาวญวน แจ่วฮ้อน เฝอ ข้าวมันไก่คุณย่า ครัวไทย

ซิกเนเจอร์ หรือความแปลกใหม่
มักเป็นสิ่งหนึ่งที่ดึงดูดลูกค้ามาใช้บริการ
สำหรับร้าน “เขียง”
เมนู “ข้าวกะเพราไม่เนื้อ” ดูจะน่าสนใจ
ชูเรื่องดูแลสุขภาพ ลดการบริโภคเนื้อสัตว์
Plant Meat
ทำมาจากถั่วเหลืองและบีทรูท
เมนูนี้ราคาแรงใช้ได้ 110 บาท
จากโฆษณา ระยะเวลา 3 ก.ย. 63 – 31 ต.ค. 63
ไม่แน่ใจว่าเมนูนี้มีแค่ในช่วงนี้ (เมนูทดลอง)
หรือราคานี้ถึงแค่ช่วงนี้
ซื้อกลับบ้านเพิ่ม 5 บาท/จาน

วันนี้แมวดื้อยังไม่ได้ลิ้มลองเมนูใดๆ
เอาไว้มีเวลา มาลองแล้วจะเขียนถึงอีกรอบนะ